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麦芽糖(饴糖)(C₁₂H₂₂O₁₁)

麦芽糖(饴糖)(C₁₂H₂₂O₁₁)

因两个α-D-葡萄糖分子结合而形成的二糖。

化学

关键词

麦芽糖, 二糖, 糖类, 的α-D-葡萄糖, 淀粉, 酿造, 降低效果, 银镜测试, 有机化学, 化学

相关附加项

葡萄糖闭环

动画演示的是开链葡萄糖到α-和β-D-葡萄糖的环的闭合过程。

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