Ваш кошик порожній

Купити

Кількість: 0

Всього: 0,00

0

Механізм сприйняття смаку

Механізм сприйняття смаку

Смакові рецептори перетворюють хімічні подразники в нервові імпульси.

Біологія

Ключові слова

відчуття смаку, орган чуття, сприйняття, ízlelőszerv, язик, ízérző központ, ízlelőszemölcs, смаковий бутон, уми, солодкий, гіркий, кислий, солоний, nyál, alapíz, сигнал, стимул, рецептор, людина, нервова система, центральна нервова система, біологія

Пов'язані об'єкти

Сцени

Смакові сосочки

  • багатошаровий плоский незроговілий епітелій
  • смакові цибулини - Тут групуються рецептори.
  • слина - Тут розчиняються смакові речовини, які надходять до рецепторів.
  • борозна
  • нервове волокно - Проводить імпульс, що виникає в рецепторах.
  • слинна залоза
  • М'язові волокна - Відповідають за рухи язика.

Смакова цибулина

  • пора
  • мікроворсинки
  • рецепторна клітина - Модифікована епітеліальна клітина отримує смакові подразнення і виробляє імпульс. Кожен з них стимулюється певною смаковою речовиною. Відчуття смаку залежить від того, які з них стимулюються.
  • опорна клітина
  • нервова клітина

Орган смаку

  • носова порожнина
  • піднебіння
  • зуби
  • язик - Відіграє велику роль в утворенні харчової грудки, ковтанні, а також у мові та виникненні смаку. На його поверхні присутні сосочки, що містять смакові рецептори (смакові рецептори, також зустрічаються на піднебінні та в глотці).
  • смаковий центр - Імпульси, вироблені в смакових рецепторах, вмикаються в таламусі і доходять до цієї зони мозку.

Механізм сприйняття смаку

  • смаковий центр - Імпульси, вироблені в смакових рецепторах, вмикаються в таламусі і доходять до цієї зони мозку.

Анімація

  • язик - Відіграє велику роль в утворенні харчової грудки, ковтанні, а також у мові та виникненні смаку. На його поверхні присутні сосочки, що містять смакові рецептори (смакові рецептори, також зустрічаються на піднебінні та в глотці).
  • смаковий центр - Імпульси, вироблені в смакових рецепторах, вмикаються в таламусі і доходять до цієї зони мозку.
  • смакові цибулини - Тут групуються рецептори.
  • слина - Тут розчиняються смакові речовини, які надходять до рецепторів.
  • борозна
  • нервове волокно - Проводить імпульс, що виникає в рецепторах.
  • слинна залоза
  • пора
  • мікроворсинки
  • рецепторна клітина - Модифікована епітеліальна клітина отримує смакові подразнення і виробляє імпульс. Кожен з них стимулюється певною смаковою речовиною. Відчуття смаку залежить від того, які з них стимулюються.
  • опорна клітина
  • нервова клітина

Озвучування

Відчуття смаку відіграє важливу роль у виборі їжі, яка є безпечною для нас, а також, у розпізнаванні і уникнення вживання небезпечних, їдких і отруйних речовин. Смакові рецептори, що є на язиці чутливі до різних хімічних речовин, кожен з них викликає різні смакові відчуття. Імпульси, що утворюються у смакових рецепторах передаються в мозок по сьомому VII, дев'ятому IX і десятому X черепномозкових нервах, які потім переключаються у таламусі і потрапляють у смакову зону кори головного мозку. Відчуття смаку формується в корі головного мозку.

Смакові відчуття формуються сумішшю основних смаків. Раніше розпізнавали чотири основних смаки: солодкий, солоний, кислий і гіркий. Тепер до них додають умамі - своєрідний приємний смачний смак, а також смак води. Деякі рецептори стимулюються як правило іонами металів, таких як іон натрію. Подразнення цих рецепторів створює в корі головного мозку відчуття солоного. Солодкий смак створюється головним чином моносахаридами і дисахаридами. Кислий смак виникає під дією різних кислот. Гіркий смак викликають речовини, які можуть нашкодити нашому організмові, тому ми намагаємось уникнути його. Характерний смак умамі виникає під дією амінокислот - глутамінової амінокислоти або її похідних - глутаматом натрію. Продукти багаті на смак умамі це - помідори, шпинат, риба, м'ясний бульйон, соєвий соус і мариноване м'ясо. Згідно з останніми дослідженнями, на поверхні язика є рецептори, що чутливі до води.

Тонка структура органа смаку демонструється нам на прикладі смакових рецепторів, чутливих до солодкого і кислого.

На поверхні язика є смакові сосочки, оточені борознами. Їх наповнює слина, що виробляється слинними залозами. Смакові речовини розчиняються в слині, а потім дифундують (проникають) у смакові цибулини. Імпульс, що виникає у смакових цибулинах, по нервових волокнах передається у мозок.

Смакові цибулини розташовані в епітеліальному шарі язика. Вони мають опорні клітини і рецепторні клітини. Смакові речовини досягають мікроворсинок рецепторних клітин через пори. Імпульс, що виникає в рецепторних клітинах, передається аксонами нейронів в мозок, де створюється відчуття смаку.

Пов'язані об'єкти

Ніс, механізм сприйняття запаху

Хеморецептори під дією запахів виробляють електричні сигнали.

Око людини

Око є одним з найважливіших органів чуття людини. Під дією світла, виникають електричні імпульси в рецепторах ока.

Будова шкіри та її чутливість

Шкіра - це м'який зовнішній покрив нашого тіла, що складається з трьох шарів: епідермісу, дерми та підшкірно-жирової клітковини (гіподерми).

Утворення голосу

При утворенні звуку, повітря, що виходить з легень, спричиняє коливання голосових зв'язок.

Будова ока. Механізм формування зображення

Чіткість бачення предметів на різній відстані від ока забезпечується зміною кривини кришталика ока.

Корекція зору

Для корекції короткозорості та далекозорості використовуються двоввігнуті або двоопуклі лінзи.

Запалення середнього вуха, середній отит

Анімація показу симптоми та лікування гнійного середнього отиту.

Органи чуття

Спеціалізовані органи, через які нервова система отримує подразнення із зовнішнього і внутрішнього середовищ і сприймає ці подразнення у вигляді відчуттів.

Яка їжа повинна бути у вас на тарілці?

Ця анімація допоможе вам ознайомитися з основами здорового харчування.

Ротова порожнина, глотка та стравохід

Початкова ділянка шлунково-кишкового тракту складається з ротової порожнини, глотки та стравоходу.

Верхній відділ шлунково-кишкового тракту

Під час ковтання їжа проходить шлях від ротової порожнини до шлунку.

Вухо та слух

Вухо перетворює вібрацію повітря в електричні сигнали, після чого вони обробляються мозком.

Відчуття рівноваги

Сприйняття положення і швидкому руху голови відбувається завдяки внутрішньому вуху.

Added to your cart.