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Maltose (açúcar de malte) (C₁₂H₂₂O₁₁)

Maltose (açúcar de malte) (C₁₂H₂₂O₁₁)

É um dissacarídeo formado pela união de duas moléculas de alfa-D-glicose.

Química

Palavras-chave

maltose, açúcar de malte, dissacarídeo, hidrato de carbono, alfa-D-glicose, amido, produção de cerveja, redutor, teste do espelho de prata, química orgânica, química

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