La reazione chimica della Coca-Cola con il latte

Cosa succede quando mescoliamo insieme questi due noti liquidi chimicamente interessanti?

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Cisteina

Amminoacido con contenuto di zolfo, uno dei venti amminoacidi che formano le proteine.

Glicole etilenico (1,2-etandiolo) (C₂H₆O₂)

Diole costituito dalla più piccola molecola.

Imidazolo (C₃H₄N₂)

Uno dei composti dell'azoto, molto importante dal punto di visto biologico e anche pratico.

Anilina (C₆H₅NH₂)

L'ammina aromatica più semplice. Il suo nome scientifico è fenilammina.

Glutammina

Uno dei 20 amminoacidi che costituiscono le proteine.

2,2-dimetilpropano (C₅H₁₂)

È un gas incolore e inodore che è usato come standard nella spettroscopia RMN.

Butano (C₄H₁₀)

È il quarto membro della serie omologa deglialcani.

Struttura secondaria delle proteine

Le catene polipeptidiche sono composte di amminoacidi che appariscono in forma alfa elica...

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