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Les céréales

Les céréales

Les céréales sont des espèces d'herbes cultivées pour leurs graines comestibles.

Biologie

Mots clés

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Extras similaires

Questions

  • D'où vient le maïs?
  • Comment s'appelle l'inflorescence du blé?
  • Quel est le pourcentage de la totalité des terres cultivées du monde qui sont occupées par des champs de céréales?
  • Combien de bractées y a-t-il dans un épillet?
  • Comment s'appelle l'appendice des glumelles des céréales?
  • Quelle céréale les personnes allergiques au gluten peuvent-elles consommer?

Scènes

Champs de céréales

  • blé - La céréale la plus cultivée dans le monde en termes de superficie. On suppose qu'elle est originaire d'Arménie et de Géorgie, sa culture date d'il y a plus de 10 000 ans. Ses ancêtres, encore cultivés de nos jours, sont le blé einkorn, le blé emmer et l’épeautre. Le blé préfère les sols bien aérés et bien irrigués.
  • seigle - Natif d'Anatolie, cette céréale est désormais principalement cultivée en Europe. la farine produite à partir de ce grain est riche en fibres, elle possède donc un effet bénéficiaire sur la digestion. Elle peut absorber les nutriments du sol de manière efficace, elle peut donc être plantée dans des sols de mauvaise qualité.
  • orge - C'est la quatrième céréale la plus cultivée en termes de superficie. C'est une plante de fourrage importante, mais elle est aussi largement utilisée dans la production de bière et peut servir de nourriture sous forme de perle. Cette céréale est originaire du Moyen-Orient. Elle demande moins en terme de qualité de sol que le blé.
  • avoine - C'est une plante de fourrage importante, mais son rôle dans la nutrition est aussi en augmentation. Son contenu en protéines, en fibres, en amidon et en graisses la rendent précieuse. Les inflorescences de cette céréales sont les panicules et non les épis. Grâce à son système de racines très développé, elle demande peu en termes de qualité de sol.
  • riz - C'est la troisième céréale la plus cultivée dans le monde en terme de superficie. Elle joue un rôle important dans la nutrition humaine car 95% de la production de riz mondiale est directement utilisée dans la consommation humaine. Le contenu en protéines du riz est semblable à celui des produits d'origine animale. Le riz est sans gluten. Parce que les champs de riz sont inondés, les plants de riz ont besoin de sols salins avec une bonne capacité de rétention d'eau. L'inondation assure que la température de l'environnement des plants de riz ne tombe pas sous un certain niveau, car le plant de riz a besoin de températures élevées.
  • maïs - C'est la seconde céréale la plus cultivée dans le monde en termes de superficie. Elle est originaire des hauteurs de l'Amérique Centrale. C'est un fourrage important qui sert aussi à la production de nourriture. Divers produits sont fabriqués à partir de maïs, comme la farine, les flocons, l'huile. C'est un produit sans gluten, les gens qui sont allergiques au gluten peuvent donc en consommer sans risque. C'est une matière première importante dans la production de bioéthanol. C'est une plante monoécique qui possède des fleurs unisexuelles. La fleur femelle est un spadice, alors que la fleur mâle est un panicule. Le maïs est très regardant en ce qui concerne la qualité du sol. De bons rendement ne peuvent être obtenus que sur des sols de bonne qualité.

Les céréales sont des plantes agricoles qui jouent un important rôle dans la survie de l'humanité. Elles contiennent beaucoup de protéines et de glucides, leurs grains fournissent plus de la moitié des contenus énergétique de la nourriture consommée par les humains et sont la matière première la plus importante du fourrage animal.

Les champs de céréales occupent plus de 70% des terres arables totales du monde.

Blé

  • blé - La céréale la plus cultivée dans le monde en termes de superficie. On suppose qu'elle est originaire d'Arménie et de Géorgie, sa culture date d'il y a plus de 10 000 ans. Ses ancêtres, encore cultivés de nos jours, sont le blé einkorn, le blé emmer et l’épeautre. Le blé préfère les sols bien aérés et bien irrigués.

Seigle

  • seigle - Natif d'Anatolie, cette céréale est désormais principalement cultivée en Europe. la farine produite à partir de ce grain est riche en fibres, elle possède donc un effet bénéficiaire sur la digestion. Elle peut absorber les nutriments du sol de manière efficace, elle peut donc être plantée dans des sols de mauvaise qualité.

Orge

  • orge - C'est la quatrième céréale la plus cultivée en termes de superficie. C'est une plante de fourrage importante, mais elle est aussi largement utilisée dans la production de bière et peut servir de nourriture sous forme de perle. Cette céréale est originaire du Moyen-Orient. Elle demande moins en terme de qualité de sol que le blé.

Avoine

  • avoine - C'est une plante de fourrage importante, mais son rôle dans la nutrition est aussi en augmentation. Son contenu en protéines, en fibres, en amidon et en graisses la rendent précieuse. Les inflorescences de cette céréales sont les panicules et non les épis. Grâce à son système de racines très développé, elle demande peu en termes de qualité de sol.

Riz

  • riz - C'est la troisième céréale la plus cultivée dans le monde en terme de superficie. Elle joue un rôle important dans la nutrition humaine car 95% de la production de riz mondiale est directement utilisée dans la consommation humaine. Le contenu en protéines du riz est semblable à celui des produits d'origine animale. Le riz est sans gluten. Parce que les champs de riz sont inondés, les plants de riz ont besoin de sols salins avec une bonne capacité de rétention d'eau. L'inondation assure que la température de l'environnement des plants de riz ne tombe pas sous un certain niveau, car le plant de riz a besoin de températures élevées.

Maïs

  • maïs - C'est la seconde céréale la plus cultivée dans le monde en termes de superficie. Elle est originaire des hauteurs de l'Amérique Centrale. C'est un fourrage important qui sert aussi à la production de nourriture. Divers produits sont fabriqués à partir de maïs, comme la farine, les flocons, l'huile. C'est un produit sans gluten, les gens qui sont allergiques au gluten peuvent donc en consommer sans risque. C'est une matière première importante dans la production de bioéthanol. C'est une plante monoécique qui possède des fleurs unisexuelles. La fleur femelle est un spadice, alors que la fleur mâle est un panicule. Le maïs est très regardant en ce qui concerne la qualité du sol. De bons rendement ne peuvent être obtenus que sur des sols de bonne qualité.

Céréales

  • blé
  • seigle
  • orge
  • avoine
  • riz
  • maïs

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