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El color del tomate

El color del tomate

¿De qué color es el tomate? La respuesta es fácil: rojo. Ahora una pregunta algo más complicada: ¿Por qué es rojo el tomate? La química nos dará la respuesta. Una molécula orgánica llamada licopeno es la responsable del color que toma el tomate al madurar.

03:01

Química

Palabras clave

licopeno, tomate, carotenoides, suma, enlace doble conjugado, agua de bromo, antioxidante, compuesto insaturado, aditivo alimentario, colorante, esqueleto de isopreno, orgánico, experimento, reacción química, química

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Licopeno, Conjugación, Una molécula que tiene varios enlaces dobles refleja los componentes de la luz en diferentes modos., La conjugación se rompe., El licopeno actúa como un antioxidante.
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