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Molécula de aceite

Molécula de aceite

Los triglicéridos que contienen ácidos grasos insaturados son líquidos a temperatura ambiente.

Química

Palabras clave

molécula de aceite, lípidos, grasa neutra, triglicéridos, aceite, compuesto insaturado, ácido graso insaturado, glicerol, enlace éster, ácido oleico, ácido esteárico, ácido palmítico, química, química orgánica

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Es una sustancia blanca y sólida, un componente de los aceites vegetales y las grasas animales.

Ácido oleico (C₁₇H₃₃COOH)

Es un ácido monocarboxílico insaturado. La molécula contiene un enlace doble de orientación cis.

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Es una sustancia blanca, cerosa. Es un ácido carboxílico con un gran número de átomos de carbono.

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Jabón

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